Ingredienti
200 g farina 00
250 g carote
200 g di zucchero
100 g di mandorle spellate macinate (o eventualmente farina di mandorle)
3 uova
1 arancia (succo e scorza)
150 g olio di semi
1 pizzico di sale
16 g lievito per dolci (io ho usato lievito vanigliato)
zucchero a velo per decorare
Decorazioni a piacere (es. carote di zucchero)
Procedimento
Come prima cosa scegliete la musica di sottofondo, si cucina meglio con la musica :)
Prendete le tre uova, date loro un nome :), poi montatele con lo zucchero. Aggiungete le carote precedentemente lavate, sbucciate e tritate (o grattugiate), l'olio e la scorza dell'arancia.
Prendetevi un momento per godervi il profumo di arancia che si è sprigionato attorno a voi.
Mescolate bene, unite la farina poco per volta, le mandorle, il pizzico di sale e il lievito. Unite anche il succo di arancia e mescolate bene.
A questo punto imburrate una tortiera (diametro 24 cm), infarinatela e versate il composto.
Cuocere in forno a 180° per 30-45 minuti. I tempi di cottura variano a dipendenza del forno.
Se fosse stata una ricetta di mia mamma, avrebbe detto "eeeeeh nini, io vado a occhio" :)
Una volta cotta sarà difficile resistere ma aspettate che si raffreddi, cospargetela di zucchero a velo e decorate a piacere.
PS le ditate dei bambini sullo zucchero a velo sono assolutamente consentite :)
Comments